"Arroz a la Bilbaína"

INGREDIENTES: (para 4-6 personas)

360gr de arroz (60 gr de arroz aprox. por persona)

720ml de caldo de ave aprox.

2 cucharadas de ajo picado

10 lonchas de beicon

5 pimientos verdes

Salsa de tomate casera

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Hacemos un refrito de ajo y cuando empiece a dorarse añadiremos el arroz. 

Luego añadiremos el caldo de ave, la sal y dejaremos hacer el arroz unos 18min y dos de reposo aproximadamente.

Mientras limpiaremos los pimientos y cortaremos a lo largo por la mitad y freiremos en abundante aceite. Escurrir y reservar.

El beicon lo colocaremos en una fuente refractaria al microondas un par de minutos y medio aproximadamente.

Una vez realizado introducir todo en un molde de horno redondo y presionar bien. Volcar sobre la fuente que vamos a presentar.

Colocar intercalados una tira de pimientos y otra de beicon y servir con una salsera de tomate frito casero.

Y a degustar.