ROSQUILLETAS

FOTO CEDIDA POR DOLO GAITÁN

ROSQUILLETAS COMO LAS AUTÉNTICAS

Aquí os paso la receta que me lancé a hacer el otro día. Son de mi amiga Dolo Gaitán y están mejor que las que compramos en los supermercados.

FOTO CEDIDA POR DOLO GAITÁN

INGREDIENTES:

220gr harina floja

220gr harina fuerte

25gr de levadura fresca

187gr de agua

120gr de aceite de oliva

10gr de sal

Avecrem (al gusto)

Pipas (al gusto)

ELABORACIÓN

Se realiza como una masa de bollos sencilla. Mezclando todos los ingredientes empezando por las harinas y la sal, y acabando por el agua donde previamente habremos diluido la levadura. Por último añadiremos las pipas a gusto. (Puede utilizarse cualquier tipo de fruto seco)

Boleamos y dejamos subir una primera vez la masa hasta que doble su volumen. Luego formaremos a gusto y volveremos a dejar fermentar hasta doblar el volumen. Coceremos a unos 180º C aproximadamente. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.