Este domingo me lancé a poner de aperitivo en mi casa unos boquerones en vinagre y ¡han triunfado! aquí os dejo la receta de mi amiga Blasi, muy fácil y ricos de hacer.
Ingredientes:
1Kg de boquerones
1l de vinagre
3 cucharadas de sal gorda
Aceite de girasol
Ajo
Perejil
Elaboración
Disolvemos la sal en el vinagre. Limpiamos los boquerones quitándole la cabeza y la espina dejándoles la cola para que se mantengan las dos partes de forma plana. Extendemos los boquerones sobre una batea y vamos echándole la mezcla del vinagre y la sal. Dejamos macerar durante 3 horas. Después en otro recipiente volvemos a colocar los boquerones previamente escurridos y lo cubrimos de aceite de girasol. Dejar 24 horas en nevera y listo para servir. Podemos utilizarlos para ensaladas, platos elaborados, decoraciones y como aperitivo si le añadimos ajo y perejil picado como se muestra en la foto. En el aceite,también se le puede añadir este ajo y perejil durante esas 24 horas que estará en la nevera.
Colocar en la fuente y listos para degustar.
¡Felicidades!
ResponderEliminarCelebra este triunfo repitiendo la receta el día apropiado/oportuno con la variante de usar aceite de oliva virgen extra, si es posible.
Era una niña tan tonta, tan tonta, que la mandaron a por lechugas y no compró ni una porque estaban verdes.
jaja, por supuesto que repetiré. Ten preparado los ingredientes para la próxima vez que vaya. Por supuesto que se puede hacer con aceite de oliva virgen extra.¡¡Más buenos!!
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