Vieiras de pescado

INGREDIENTES:
(para 15 vieiras aprox.)

Para la bechamel:
1l de leche
100gr de mantequilla
100gr de harina
Sal
Nuez moscada(infusionar con la leche)
300 gr Pescado desmenuzado
Queso rallado mozzarella

ELABORACIÓN:

Hacer una bechamel a la que se le puede añadir un poco de cebolla estofada. Verter sobre las vieiras. Ponerles queso mozzarella por arriba y gratinar a horno fuerte.
Emplatar a gusto