Pasta con frutas

INGREDIENTES:

Pasta de colores

Jamón de York 

Piña

Aguacates

Manzana

Queso emmental

Pasas de corinto

Naranja

Melón

ELABORACIÓN:

Cocer la pasta en abundante agua con una hoja de laurel y unas gotas de aceite. Escurrir y enfriar con un chorro de agua fría.

Cortar el resto de ingredientes a cuadritos. Mezclar todo y añadirle una vinagreta y añadirle una yema de huevo duro, emulsionar y mezclar en el último momento.

Decorar a gusto con gajos de naranja y un poco de perejil seco