INGREDIENTES:
1 Cebolla pequeña
1 Pimiento verde y medio pimiento rojo
200gr Carne (Costillas de cerdo, salchichas, pollo... a gusto a elegir)
Salsa de tomate 1 cucharada
Pimentón dulce
2 vainas de cardamomo
60gr de arroz
120gr de caldo de ave
Un poco de colorante
Perejil
ELABORACIÓN:
Cortar la verdura muy pequeña y pochar la cebolla y los pimientos.
Añadirle la carne y dorar bien. Añadirle la salsa de tomate y cuando se rehogue todo bien echar el pimentón dulce y el cardamomo (éste lo habremos abierto y machacado previamente en el mortero las bolitas de dentro).
Luego añadiremos el arroz y el caldo de ave con un poco de colorante.
Una vez pasado el tiempo, incluido el de reposo serviremos con un poco de perejil.
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