CORVINA

INGREDIENTES:

6 lomos de Corvina 

3 ó 4 dientes de ajo

1Cebolla 

300gr de patatas 

Laurel

Vino Blanco o Fino (1 vaso)

Mantequilla (un poco para untar)

ELABORACIÓN:

Untar con mantequilla la fuente refractaria o la bandeja de horno. Poner las patatas cortadas panaderas con un poco de sal y añadirle la cebolla a juliana y los ajos enteros con piel y machacados un poco. Poner un poco de aceite, una hoja de Laurel no muy grande y añadirle el vino para que se hagan con su jugo. Cuando están las patatas casi hechas añadiremos la corvina y dejaremos en el horno de 15 a 20 minutos, aproximadamente. Servir con un poco de perejil picado.