MOUSSE DE TURRÓN

Para estos grandes días de Navidad ideal para sorprender a la familia y amistades. Esta es una receta que subí hace un tiempo, pero en vez de hacerla individualmente la hice con forma de árbol de Navidad. Podéis hacerlo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

(para 6 personas aproximadamente)

4 yemas de huevo

300gr de turrón blando

500gr de nata montada

130gr de azúcar

licor de naranja

base de bizcocho (tipo genovés)

Azúcar glas

Almendra en grano

ELABORACIÓN:

Batir las yemas con 80gr de azúcar y una cucharada de licor hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añadir el turrón picado y la nata, y mezclar delicadamente desde abajo hacia arriba.

Forrar 6 moldecitos individuales con film transparente, acomodar en cada uno de ellos un disco de bizcocho recortado a la medida y pincelarlos con una cucharada de licor diluido en dos cucharadas de agua.

Añadir encima la crema y ponerlos en la nevera durante 3 horas. Con el azúcar restante haremos unas decoraciones para luego emplatar.
Desmoldar el mousse y decorarlo con azúcar glas granillo de almendra y las figuras de caramelo