BOLLERÍA CASERA

Ingredientes:

4 huevos

250gr de mantequilla

250gr de azúcar

1/4 de zumo de naranja

 (si no se tiene se puede sustituir por Fanta de naranja o agua, pero queda más pobre la masa)

1/4 de leche

70gr de levadura prensada

1,200gr de harina fuerte

Elaboración:

1. Disolver la levadura en la leche.

2. Unir todos los ingrediente amasando durante 10 minutos aproximadamente en la "Kenwood".

La harina se puede echar al final viendo si la admite toda. Esta receta está bastante comprobada y la suele admitir casi siempre.

3. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen.

4. Formar las piezas al gusto de cada uno: medias noches, suizos, trenzas,...

5. Fermentar hasta que doble su volumen.

6. Pintar con huevo (dos veces, pues la primera se lo suele absorber la masa y la segunda vez queda más crujiente).

7. Cocer a 170ºC aproximadamente habiendo tenido el horno pre-calentado a 190ºC

Perdonar las fotos que están tumbadas, pero hoy no consigo que el ordenador me deje colocarlas en su posición, jeje.