INGREDIENTES:
150gr azúcar
1/2 litro de leche
5 Huevos
Vainilla o canela en rama
1 Corteza de limón
100gr de azúcar para caramelizar el molde
ELABORACIÓN:
Para caramelizar el molde pondremos el azúcar a fuego suave en un cazo de fondo grueso. Verter sobre el molde.
Se pone a hervir la leche con canela y una corteza de limón. Se mezclan los huevos con el azúcar; se va añadiendo poco a poco la leche a los huevos, removiendo para mezclarlo bien. Se cuela y se vierte sobre el molde caramelizado.
Cocer a horno moderado, unos 170º C, al baño maría como 30 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Dejar enfriar en el mismo baño y desmoldar.
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